Prova do Enólogo - Uma das variedades nobres de Bordéus. Amadurece tarde e é própria para climas quentes. como o do Alentejo. onde consegue alcançar uma boa maturação. resultando em vinhos de concentração e cor intensas. taninos fortes e complexidade aromática. Um Inverno seco. seguido por uma Primavera fria e chuvosa. O Verão foi moderado. aquecendo em Agosto. A época da apanha foi retardada. com uma tardia floração e maturação. e uma grande colheita. Acidez elevada e taninos maduros. As uvas que deram origem a este vinho crescem nas nossas vinhas. onde seguimos um programa de viticultura sustentada. As uvas foram colhidas num estado óptimo de maturação; é sempre a última casta a ser vindimada na herdade. Foram fermentadas sem engaço. a temperaturas controladas. com regulares delestage e um alargado período de maceração das películas para melhorar o aroma a frutos. conseguir um bom equilíbrio e estrutura de taninos. Envelhecido durante 12 meses em barricas de carvalho francês até altura do engarrafamento em Abril. Apresenta o característico aroma a pimento verde. especiarias e notas de grafite. No palato é sólido. com boa estrutura e notas de frutas doces que terminam num final seco.

Produtor: Cortes de cima
Região Vinícola: Alentejo
Ano: 2015
Tipo vinho: Vinho tinto
Casta(s): Cabernet sauvignon
Capacidade garrafa (em litros): 0.75
Teor alcoólico %: 14.00