Soalheiro - Espumante Bruto Barrica 2014 - Espumante do Vinho Verde

Soalheiro - Espumante Bruto Barrica 2014 - Espumante do Vinho Verde

Marca:Soalheiro
Modelo: LORDWINE-3253-Soalheiro
Em stock: Existente
  • 20,50€

  • Sem impostos: 16,67€

Prova do Enólogo - As uvas de Alvarinho utilizadas na vinificação do Soalheiro Espumante são seleccionadas nas vinhas com uma concentração em açúcar mais baixa e de acidez fresca implantadas em solo de origem granítica entre os 100 e os 200 metros de altitude. Melgaço. a região mais norte de Portugal. está protegida por um conjunto de serras que permitem um casamento perfeito entre a pluviosidade. a temperatura e o número de horas de sol necessários à melhor maturação das uvas da casta Alvarinho. Soalheiro - uma colheita perfeita e consistente. Os meses de verão e especificamente agosto tiveram temperaturas moderadas durante o dia e noites frias que favoreceram uma maturação lenta e a concentração dos aromas nas uvas. O início de setembro seco contribuiu para um equilíbrio perfeito no Alvarinho. Em. a floração ocorreu duas semanas mais tarde do que a última colheita devido à pouca precipitação no inverno. Este ano iniciamos a colheita na primeira semana de setembro para manter o perfil refrescante característico do Soalheiro. O Soalheiro Alvarinho é um vinho bem ao nosso estilo. elegante e intenso. A elaboração de um Espumante a partir da casta Alvarinho obriga a uma escolha criteriosa das uvas. O mosto resultante desta selecção fermenta a temperatura controlada. obtendo-se o vinho base para espumante. Este vinho sofre. já em garrafa. uma segunda fermentação. A permanência na cave. a temperatura baixa e constante durante vários meses permite que este espumante mostre toda a elegância da casta Alvarinho. Finda esta fase de fermentação e estágio. procede-se ao "degorgement". operação que permite a eliminação das leveduras existentes em garrafa e a substituição da cápsula metálica provisória pela rolha definitiva típica do espumante. Apresenta cor amarela citrina. bolha fina e persistente. O aroma revela a fruta da casta Alvarinho. denotando um bom equilíbrio entre a acidez e o álcool. O sabor apresenta persistência e complexidade. Muito versátil acompanhando uma grande diversidade de gastronomia. É ideal como aperitivo ou para acompanhar assados no forno.

Produtor: Soalheiro
Região Vinícola: Vinho verde
Ano: 2014
Tipo vinho: Espumante
Casta(s): Alvarinho
Capacidade garrafa (em litros): 0.75
Teor alcoólico %: 12.50

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