Soalheiro Espumante Bruto Alvarinho 2015

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12,15 € com IVA

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RegiãoVinho Verde
CastasAlvarinho.
Tipo De vinhoEspumante
Litragem0.75
Teor alcoólico %12.50
ProdutorSoalheiro

As uvas de Alvarinho utilizadas na vinificac?a?o do Soalheiro Espumante sa?o seleccionadas nas vinhas com uma concentrac?a?o em ac?u?car mais baixa e de acidez fresca implantadas em solo de origem grani?tica entre os 100 e os 200 metros de altitude. Melgac?o. a regia?o mais norte de Portugal. esta? protegida por um conjunto de serras que permitem um casamento perfeito entre a pluviosidade. a temperatura e o nu?mero de horas de sol necessa?rios a? melhor maturac?a?o das uvas da casta Alvarinho. Soalheiro 2015 - uma colheita perfeita e consistente. Os meses de verão e especificamente agosto tiveram temperaturas moderadas durante o dia e noites frias que favoreceram uma maturação lenta e a concentração dos aromas nas uvas. O início de setembro seco contribuiu para um equilíbrio perfeito no Alvarinho. Em 2015. a floração ocorreu duas semanas mais tarde do que a última colheita devido à pouca precipitação no inverno. Este ano iniciamos a colheita na primeira semana de setembro para manter o perfil refrescante característico do Soalheiro. O Soalheiro Alvarinho 2015 é um vinho bem ao nosso estilo. elegante e intenso. A elaboração de um Espumante a partir da casta Alvarinho obriga a uma escolha criteriosa das uvas. O mosto resultante desta selecção fermenta a temperatura controlada. obtendo-se o vinho base para espumante. Este vinho sofre. já em garrafa. uma segunda fermentação. A permanência na cave. a temperatura baixa e constante durante vários meses permite que este espumante mostre toda a elegância da casta Alvarinho. Finda esta fase de fermentação e estágio. procede-se ao "degorgement". operação que permite a eliminação das leveduras existentes em garrafa e a substituição da cápsula metálica provisória pela rolha definitiva típica do espumante. Apresenta cor amarela citrina. bolha fina e persistente. O aroma revela a fruta da casta Alvarinho. denotando um bom equili?brio entre a acidez e o a?lcool. O sabor apresenta persiste?ncia e complexidade. Muito versa?til acompanhando uma grande diversidade de gastronomia. E? ideal como aperitivo ou para acompanhar assados no forno.

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Soalheiro Espumante Bruto Alvarinho 2015

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