Soalheiro Espumante Rosé 2013

SLHEROS

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RegiãoVinho Verde
CastasAlvarelhão (maioritária). Touriga Nacional. Vinhão.
Tipo De vinhoEspumante
Litragem0.75
Teor alcoólico %12.50
ProdutorSoalheiro

As uvas de Alvarelhão. Touriga Nacional e Alvarinho são produzidas no concelho de Melgaço em vinhas com um equilíbrio entre os açúcares e os ácidos perfeitos para a elaboração de espumante. As vinhas estão implantadas em solo de origem granítica entre os 100 e os 200 metros de altitude. Melgaço. a região mais norte de Portugal. está protegida por um conjunto de serras que permitem um casamento exemplar entre a pluviosidade. a temperatura e o número de horas de sol necessários à uma maturação lenta e equilibrada para a elaboração de espumante de qualidade. 2013 - Uma colheita especial a pureza aromática com um equilíbrio perfeito entre mineralidade e elegância de sabor. Após um inverno bastante húmido as temperaturas baixas durante o início do crescimento da vinha induziam uma colheita mais tardia do que a anterior. Contudo. o clima em julho e agosto. muito seco e quente. mas com noites frias. favoreceram uma vindima de muito boa qualidade com um amadurecimento lento a manter o álcool em níveis moderados. mas que ajustou a acidez devido a temperaturas diurnas moderadamente elevadas. O início de setembro igualmente quente e seco permitiu antecipar a vindima fugindo das chuvas que ocorreram a partir do final do mês e início de outubro. As uvas de Alvarelhão caracterizadas pela pouca intensidade corante são a base deste Soalheiro Espumante Bruto Rosé muito ligeiro de cor. A casta Touriga Nacional e Vinhão complementam a estrutura de boca dando elegância e persistência. O mosto resultante desta selecção fermenta a temperatura controlada. obtendo-se o vinho base para espumante. Este vinho sofre. já em garrafa. uma segunda fermentação. Finda esta fase de fermentação e estágio. procede-se ao "degorgement". operação que permite a eliminação das leveduras existentes em garrafa e a substituição da cápsula metálica provisória pela rolha definitiva típica do espumante. Apresenta cor rosa salmão. bolha fina e persistente. O aroma é elegante e delicado. O sabor apresenta persistência e muita profundidade com uma agradável complexidade. Muito versátil acompanhando uma grande diversidade de gastronomia. É ideal como aperitivo. mas pode acompanhar na perfeição assados no forno.

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Soalheiro Espumante Rosé 2013

Soalheiro Espumante Rosé 2013