Prova do Enólogo - Notas minerais. fruto fresco cítrico e baunilha. Textura muito macia e frescura na boca. Elegante. com o fruto e acidez vibrante bem integradas. termina muito longo. Em. ao contrário de outras regiões. no Dão. choveu pouco e houve semanas de muito calor. com noites secas e manhãs solarengas. condições excelentes para a vindima. Após 24 horas de contacto pelicular no dia da vindima seguiu-se uma fermentação muito lenta e a temperatura controlada. primeiro em inox e depois em barricas. A battonage de 3 meses provocou um bom aumento de volume que combina bastante bem com a sua acidez e mineralidade. Foi posteriormente engarrafado. estando a fazer restante estágio em garrafa. onde se pretende uma excelência no envelhecimento.

Produtor: álvaro de castro
Região Vinícola: Dão
Ano: 2015
Tipo vinho: Vinho branco
Casta(s): Encruzado - cercial - bical - terrantez - verdelho
Capacidade garrafa (em litros): 0.75
Teor alcoólico %: 13.50