Prova do Enólogo - Este é a estrela da nossa gama, produzido apenas em quantidades limitadas e em anos excepcionais. A nossa 17º vindima. Depois de um inverno frio e seco e de uma primavera também fria e seca, chegou um verão excepcional. Todos conduziram a uma apanha de qualidade! As uvas são fermentadas sem engaços, a temperaturas controladas, numa combinação do método “rack and return” e regulares remontagens, precedido de um alargado período de maceração das películas, o que realça as características frutadas das castas, e fornece estrutura taninosa e equilíbrio. O vinho foi envelhecido durante 14 meses em barricas de carvalho francês (100%), tempo durante o qual houve uma combinação das características próprias das castas e dos componentes do carvalho. Foi engarrafado sem colagem e com filtração em Abril. Aromas intensos de frutos de bago preto, com notas de chocolate e especiarias, taninos harmoniosos e uma textura cremosa.

Produtor: Cortes de cima
Região Vinícola: Alentejo
Ano: 2012
Tipo vinho: Vinho tinto
Casta(s): Aragonês - syrah - touriga nacional - petit verdot - alicante bouschet
Capacidade garrafa (em litros): 0.75
Teor alcoólico %: 14.00